SB/T10555-2009熟制西瓜籽和仁內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下SB/T10555-2009熟制西瓜籽和仁標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟制西瓜籽和仁的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝輸、貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.1和3.2定義的產(chǎn)品的生產(chǎn),檢驗和銷售。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款,凡是注口期的引用文件,其隨后所有的憾改單(不包括期誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T191 包裝儲運圖示標(biāo)示(GB/T191—2008,SO780:1997,MOD)

GB2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5009.3 食品中水分的測定方法

GB7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB11671 果、蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB16565 油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

B19300 烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 22165 堅果炒貨食品通則

NY5319 無公害食品瓜子

JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

國家質(zhì)量檢驗檢疫總局令第75號(2005)定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

3 術(shù)語和定義

GB/T22165界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)

3.1 熟制西瓜籽 roasted watermelon seeds

以西瓜籽為主要原料經(jīng)添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤或其他熟御工藝制成的產(chǎn)品。

3.2 熟制西瓜籽仁 roasted watermelon kernel

以西瓜籽仁為主要原料,經(jīng)添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤、油炸或其他熟制工藝制成的產(chǎn)品。

3.3 芽黃粒 yellow bud kernel

西瓜籽仁表面呈現(xiàn)淺黃色的顆粒。

3.4 霉變粒 monld kernel

瓜籽瓜子仁(除瓜子芽部分)昰現(xiàn)黑色、棕色、褐色或品嘗有苦味的顆粒。

4 分類

產(chǎn)品按加工工藝的不同分為:

a)烘炒類;

b)油炸類;

c)其他類

5 要求

5.1 原料

西瓜籽和西瓜籽仁應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

5.2 輔料

食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

5.3 感官

感官應(yīng)符合表1規(guī)定

5.5 衛(wèi)生指標(biāo)

烘炒類產(chǎn)品應(yīng)符合GB19300的規(guī)定,油炸類產(chǎn)品應(yīng)符合GB16565的規(guī)定,其他類產(chǎn)品重金屬指標(biāo)應(yīng)符合GB11671的規(guī)定,其他指標(biāo)應(yīng)符合GB19300的規(guī)定;二氧化硫(SO2)含量應(yīng)符合NY5319的規(guī)定。

5.6 食品添加劑

食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。

5.7 凈含量要求

凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。

5.8 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求

應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。

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